Секреты бортпитания

Безусловно, содержание подноса с едой во время полета – для многих не самое интересное во время путешествия по воздуху. Но есть люди, для которых вкусная пища – это одно из важных составляющих их отношения к авиакомпании.

Исследования в области бортового питания показали, что на высоте при определенном недостатке кислорода наши вкусовые ощущения притупляются, и те блюда, которые бы на земле показались бы кулинарными изысками, в воздухе кажутся абсолютно пресными. Именно поэтому в каждом пакетике со столовыми приборами мы обнаруживаем соль и перец.

В авиакомпаниях очень серьезно относятся к качеству используемых при приготовлении блюд продуктов и срокам их реализации. Тем не менее, случаи отравления в полете происходят, — и зачастую это связано не с бортовым питанием, а с едой, которой пассажиры питались до полета. При тяжелых случаях пищевого отравления может понадобиться экстренная посадка. В ситуациях с менее серьезными симптомами в ход идет содержимое бортовой аптечки и… спрайт. Многие авиакомпании не разрешают пилотам есть одинаковые блюда, чтобы минимизировать последствия возможного отравления.

Ни для кого не секрет, что авиакомпании стараются экономить на всем, в том числе на содержании и ассортименте бортового питания. Известно, что в 1987 году в салаты для пассажиров первого класса American Airlines перестали докладывать всего одну оливку. За один год авиакомпании удалось сэкономить 70,000 долларов. Судя по фотографии, другим авиакомпаниям удается экономить намного больше…